wir haben heute die ersten Bauernbratwürste gemacht,davon wird
die Hälfte in die eigene Räucherei gehängt.

Lieber Gruss Ursula

Hallo Ursula,
an dem Rezept für die Bratwürste wäre ich doch sehr interessiert.
Falls das Rezept nicht gerade unter "top secret" fällt?

Habe ja einen E-Mail Partner - Schwabe, lebt in Süd-Afrika,
hat eine ungarische Frau. Leider rückt er sein Bratwurstrezept
(hat er von seinem ungarischen Schwager) nicht raus.

Was steckt denn drin in den "geheimnisvollen Bratwürsten"??

Liebe Grüße
neugieriger Max

...und ich hab auch schon welche von Ursula zum Probieren bekommen

Ach Peter, Ihr seid ja zu beneiden!Die Würste sehen super aus, die schmecken bestimmt prima! Für die nächsten 2-3 Monate sind wir noch eingedeckt, mein Cousin hat uns Bratwürste, Servelats und Fleischkäse aus der Schweiz mitgebracht.So hält sich mein Neid in Grenzen.

Grüessli vom Balaton
Uschi und Fritz

Hallo Peter ,
da kann ich nur sagen gut gemacht , wenn sie schmecken ,
wie sie aussehen , dann wird es ein Erfolg .
Dann muß ich mich ja mal anstrengen , sonst habe ich bald das nachsehen !
Habe vor 2 Wochen auch wieder gewurstet , Bratwurst , Mettwurst , Fleischw.
Fleischkäse , Salami , Leber und Blutwurst .
Die nächste Aktion , wird wohl im ende Januar sein .
schöne Grüsse aus Helesfa ,
Anton

....ich kann auch nur loben, wie das Ursula und Marcel so hinbekommen, das mit den Würsten.
Die geräucherten müsstet ihr probieren - mmmm

Leider kann ich keine Würste machen. Ich bin nun mal Koch und nicht Schlachter.
Ich muss meine Grenzen akzeptieren.

Aber ich hab ja Ursula und Marcel als Nachbarn die helfen mir.
Am Ende des Monats ist disznó vágás und das ganze Schwein muss verarbeitet werden.
Das gibt eine Herausforderung die gemeistert werden muss - gemeinsam - mit Würsten.

Wir sind gar nicht neidisch - wir haben nämlich Anton und seine leckeren Würste samt Leberkäs in unserer Nähe! Für den Winter ist gesorgt! Die Truhe ist voll!!!

LG

Jule und Janos

oh man, bei den Bildern werd ich richtig neidisch......keine Würste, keine Nachbarn in der Nähe die so was können, und ich kann auch nur Essen, aber nicht selber machen dann denkt mal beim Essen an mich.

liebe Grüße haiddi

soooo groß ist Ungarn auch wieder nicht

das ist richtig, und da ich in der MItte wohne, melde ich mich schon mal zum Grillfest im nächsten Sommer an.

Gebongt.
Uns (dem Forum) wurde, weil mit Hilfe unseres Forums ein Haus verkauft wurde,
ein Goulschkessel geschenkt.
Den werden wir dann bei der Gelegenheit einweihen.

das ist natürlich eine gute Gelegenheit den Kessel einzuweihen. Eine Gulaschsuppe aus dem Kessel ist eh mit einer "Topfsuppe" nicht zu vergleichen.
Meine Selbsteinladung war zwar vorhin nur als Spaß gemeint, aber es ist wirklich eine gute Gelegenheit sich mal zu treffen

liebe Grüße haidi