Nachdem wir vor 2 Jahren in unserem Garten einen kleinen Brotbackofen errichtet haben


zum Bild

ist diese Jahr ein Räucherhaus dazu gekommen.
Gestern haben wir zum ersten Mal und zur Probe Schweineschinken in den Rauch gehängt
Jetzt sind wir gespannt was daraus wird

Toll!! Gute Idee- kannst du dadrin auch Aal räuchern?? Ich liebe Räucheraal!!
Das hat der Zoltan richtig gut gebaut.
Viel Spaß beim Einweihen!!
Grüße,
Micke

Aber aber Micke
Rauchaal wird heiß geräuchert wir machen das mit kaltem Rauch. Wg dem Aal musst du wiedr mal nach Steinhude
Auch habe ich Aal in Ungarn noch gar nie nicht gesehen. Nur Karpfen
Szoltan hat lediglich beim Backofen mitgearbeitet, bei der Rachkammer hat der Mann von Maiken
mir gesagt und gezeigt wie das mit den Steinen funktioniert.
Und der Marcel von der Ursula hat mir gesagt wie man räuchert, so richtig mit viel
kaltem Rauch.....

wir haben letztes jahr eine räucherkammer gebaut sie funtzt sehr gut sehr schöner schinken und rippchen haben wir bekommen war im kalten rauch soo 4 wochen waren kleine stücke zur probe jam jam haben schon nichts mehr =)

fisch und fleisch in in einem anderem räucherhaus räuchern denn wenn man mal fisch drin gehabt hat nimmt das fleisch immer den fisch geschmack an . lg andy

Glückwunsch !!!!

Aber untersteh dich und poste dann Bilder von dem fertigen Schinken
sonst kommen wir noch alle und wollen selbst gebackenes Brot mit selbst geräuchertem
Schinken und selbst gebranntem Palinka und Wein.........