Es ist soweit
Der neue Wein ist trinkbereit.

Da ich keinen Weinkeller besitze muss ich den roduzierten Wein sobald es wärmer wird abfüllen

Heute habe ich die ersten 150 Liter Chardonne blanc in Literflaschen abgefüllt. Das ist ein Weinle.hmmmmmm
Auch der Apfelwein ist fertig. Den gib es in 5l Bag in und davon hab ich 80 Liter bereit stehen
Morgen fülle ich von dem Apfelwein noch Literflaschen ab
Danach kommt noch der rote Pinot noir etwa 60 Liter sind von dem abzufüllen.
Das Jahr ist dann gerettet, zumindest weinmäßig

Na dann mal Prost.
Vielleicht gesellt sich ja zu dem guten Weinle noch das eine oder andere geräucherte Teil vom Säule dazu.
Dann kommst du nicht nur weinmäßig gut durchs Jahr.
In diesem Sinne

Mein Großvater, Winzers seines Zeichens, hatte sich, als die Kriegsjahre dem Ende zu gingen, reichlich Flaschenwein im Keller eingemauert, aus Angst, er könne konfisziert werden von den Besatzern oder sonstwem. Als es dann währungsmäßig immer schlechter wurde, hat er je nach Bedarf den Wein (ebenso gut wie der vom Peter hoff ich) ausgebuddelt und hier und da gegen gute andere Ware getauscht oder verkauft. Den größten Rest hat er dann Maurern als Bezahlung gegeben, die ihm dafür einen Rohbau hochgezogen haben.
Da die Zeiten sich ja nie ändern sollte man sich als Winzer sowas im Hinterkopf behalten. Mit gutem Schnaps funtzts glaub ich auch... In vino veritas.

Schnaps hab ich auch genug, aber den will ich noch minimal 5 Jahre im Holzfässchen
lagern, bevor ich den dann als Tauchware anbiete.
Aber bald ist der echte Zebeckeer Papirikaputzer fertig,
echte Medizin, echt

Jawohl - wir können es bestätigen - er schmeckt fantastisch - Janos schwärmt heute noch davon und ärgert sich, keinen mitgenommen zu haben -

Schönen Sonntag allen Weinliebhabern


sagen

Jule und Janos

Paprika-Putzer ! Beeindruckt mich tief der Name. Wahrscheinlich darfst da keine Zigaretten rauchen oder offenes Feuer mit in Kontakt bringen, sonst putzt es Dich gleich weg !? Aber im Ernst, auf so Sachen steh ich volle Kannnnneeee

...nur beim pipien muss man aufpassen,
daß die Stiefel nicht kaputt gehen

.... da muß ich eh schon immer aufpassen Peter, damit ich nicht die Borke von den Bäumen spritze...

Heute hab ich 6 Sorten neuen Wein 2010 abgezogen
und nun habe ich einen leichten Rausch.
Das Probieren und Fäßerputzen macht schon einiges aus


Zum Status der Weine:
Es gibt eine klare Struktur und sortentypische Geschmacksentfaltung in allen Sorten
Insgesamt ist der Alkoholgehalt geringerer und wohl wird zwischen 11 + 12 Alkoholprozenten liegen.
2009 haben meine Weine alle 14-15% erreicht

Im Einzelnen
Der Merlot hat ein seidiges Rot im Glas der typische Merlottrinker wird ihn goutieren
Der Zweigelt gibt die volle Frucht und haftet saftig am Becher
Der Pinot noir ist dieses Jahr heller aber sehr fruchtig und frisch
Chardonnay blanc hat wieder eine goldene, klare Farbe mit voller strukturierter Frucht

Die Versuche mit Gutedel und Dornfelder in Zebecke angebaut schauen gut aus
Ich nur eine ganz geringe Menge Wein zur Verfügung

Der Gutedel ist wunderbar rund und gut im Alkoholgehalt
Der Dornfelder tief tintenrot und voll in der Frucht

Insgesamt werden die Weine bis Ende Februar ihren Abgang und abgerundeten Geschmack noch vollenden

Lieber Peter,

ich gehe davon aus, dass der Bericht zum Weinstatus die Vorstufe eines eigenen regionalen "Kleinen Johnson 2011" à la Peter werden könnte. Jedenfalls klingen die Beschreibungen sehr professionell und verlockend.

Bitte gebe mir doch Aufklärung über die mir vollkommen unbekannte Rebsorte

Chardonne blanc

Ist das Chenin blanc oder gar eine Unterart von Chardonnay? Ich bin ratlos.

Hast Du keine Probleme mit dem empfindlichen Pinot Noir? Oder haben die Winde, die aus dem Örszég auf Deine Rebstöcke einwirken, den gleichen Effekt wie beispielsweise die kühlenden Winde vom Pazifik, die den dortigen Pinot Noir so überaus gelungen erscheinen und schmecken lassen.

Beste Grüße, leider immer noch aus München

Klaus

Es ist immer interessant, daß es noch aufmerksame Leser gibt, in diesem Forum.
Klar Chardonnay blanc. Den anderen würd ich auch nicht kennen.
Ich denk mein Mittags-Rausch im Kopf läßt manch Wort zu einer neuen Bedeutung kommen.

Wir haben recht schwierige Bedingungen in Zebecke, hohes Grundwasser, die die Wurzeln angreifen
und scharfe Nordwinde. Drumm mach ich mir keine grossen Hoffnungen wegen des Gutedelel und des Dornfelders, die im Würtemberger Land bessere Bedingungen und einen anderen Boden haben.
Auf den Hängen jedoch ist es gut Windgeschützt und auch bei Südwestlage ausreichend warm.
Allerdings vergleiche ich den unseren Wein nicht mit denen aus dem Landés oder der Gironde, geschweige denn mit dem Burgung.
Nein, das Gute liegt viel näher in der südlichen Steiermark an der SLO Granze, dort sind die Bedingungen ähnlich,
oder im der Kleinregion um Jeruzalem in SLO.

ps.
leider beschäftigt sich der "Kleinen Johnson " nur unter ferner liefen mit Ungarn,
als Teil der Großregion Mittel-und Südosteuropa

Also wir haben ein Cuvée quer drüber in rosé.
Nach den Wünschen meiner wunderbaren Ehefrau
mit einer Säure, dass es einem den Hemdzipf
in den Auspuff zieht und ohne Restzucker.

Als Jungwein ist er fein, alt wird er eh nicht.

Am 1.Mai haben wir wieder ab 11.00 Uhr unser kleines Maifest im Garten mit (warscheinlich) Maibaum aufstellen.
Unser Nachbarn ungarische wie andre Nationalitäten sind da.
Wer von unseren Forumuserinnen und Usern Zeit und Lust hat vorbei zu schauen ist herzlich eingeladen

Es gibt was zum essen und unsere Weine können verkostet werden.

Zur Feier des Tages und zur Erbauung der Proletariats:
Wer 5x 1l Flasche Wein kauft erhält 1 Flasche Gratis.

Die Weine: Chardonnay blanc, Merlot, Zweigelt und Pinot rouge sind auch heuer wieder prämiert worden kosten 850Ft oder 3€ die Flasche

*Hockedea: schwäbisch- sitzen, da sitzen, und schwätzen, meist auch mit viel trinken verbunden

Bitte nicht alles verkaufen....... lieber Peter!!!

Wir können leider nicht kommen, haben hier auch eine Feier...
Ich hätte gerne von jeder Sorte 3 L ........kannst du mir die reservieren??
Und dann müssen wir uns mal im Sommer treffen.......bei uns?

wünsche euch aber ein tolles Fest!!!