Bei Tesco gibt es ab Samstag Avocados im Sonderangebot, da dachte ich an den folgenden ganz einfachen Guacamole - Dip und einen etwas anspruchsvollere Variante

Zutaten
2 reife Avocados,
2 Tomaten als tomat concassé sehr fein gewürfeln
Saft einer ½ Zitrone
2 Knoblauchzehen sehr fein gehackt oder gemörsert
1 EL Joghurt, Salz und schwarzer Pfeffer, Zubereitung
Den Kern aus den halbieren Avocados entfernen.
Mit einem Löffel das Fruchtfleisch herauslösen und mit einer Gabel zerdrücken oder dem Stabmixer zu feinem Mus pürrieren.
Das tomat concassé, Zitronensaft, Knoblauch und Joghurt dazugeben und alles sachte miteinander verrühren.


Mit Salz und Pfeffer abschmecken.Schmeckt gut zu allem was man dippen kann


Etwas anspruchsvoller folgendes Recept aus amerikanischer Quelle Ingredients:
2 avocados – peeled/seeded
¼ small onion – grated
1 large ripe tomato – peeled
1 small scallion – finely chopped
½ green pepper – seeded/chopped
½ leek – chopped
1 clove garlic
1 bunch parsley
1 bunch cilantro
salt and pepper (to taste)
½ – tsp chili powder
1 tbsp olive oil
pinch paprika
2 tbsp lemon or lime juice
1 tbsp honey
Chop, mix, blend, enjoy. Don’t over-blend as
guacamole should ideally have some chunks.

Hmmmmmmmm, lecker!!!

Obwohl, ich mach auch gerne nur eine Vineigrette, die ich über die Hälften
giesse und dann auslöffeln.......

Und dann unbedingt versuchen den Kern zum keimen zu bringen - wenns klappt, wirds ne tolle Pflanze!
(3 Zahnstocher in den Kern stecken und dann über ein Wasserglas hängen. Es soll nur die unterste Spitze im Wasser sein. Es kann mehrere Wochen dauern bis der Kern platzt, also Wasser immer wieder nachfüllen)

Hallo Peter,
der Guacamole-Typ ist echt super! Damit kämst Du bei uns glatt auf den Küchenkalender.
@Pusztaqueen ... das mit dem Keimen klappt meist gut. Leider ist mir die Pflanze nach ein paar Monaten immer abgestorben.

LG Max

Max welches Rezept meinst du denn das kurze oder das lange?

Zitat von Admi/Peter

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Max welches Rezept meinst du denn das kurze oder das lange?

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Ich meinte das Bild ! Das ist echt spitzenmäßig!

LG Max

Hallo Max.............freut mich, dass du auch mal wieder hier bist

Kommt Max - kommt Frühling

Wieso sterben die Pflanzen immer ab?? Musst auch ab und zu Wasser geben .........aber nicht zu viel, vor allem mögen sie keine Staunässe, aber ansonsten brauchen sie nur viel Sonne

Ich habe gute Erfahrungen damit gemacht die Kerne in Hydrokultur zu stecken. Eingegangen ist mir noch keine Pflanze, ich muss sie immer killen wenn sie zu groß werden. Und die werden groß! Daher sollte man nach der Keimung den Trieb zur Verzweigung zwingen (Schnitt).

Zitat von Pusztaqueen

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Hallo Max.............freut mich, dass du auch mal wieder hier bist

Kommt Max - kommt Frühling

Wieso sterben die Pflanzen immer ab?? Musst auch ab und zu Wasser geben .........aber nicht zu viel, vor allem mögen sie keine Staunässe, aber ansonsten brauchen sie nur viel Sonne

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Ja ... ich denke ... trockene Luft im Winter ... und Sonne? woher nehmen ?

@jehubler ... also mit Hydrokultur habe ich auch schon experimentiert. Hatte sogar eine geregelte Wärme-Matte drin. Mit Blattpflanzen hat es gut funktioniert. Orchideen mögen das auch ...
Aber irgendwann sind dann Krankheiten gekommen, die habe ich nicht mehr in den Griff bekommen.
(Weiße Fliege ... u.s.w. )

Zur Zeit kämpfe ich um das Überleben eines Kaffeestrauches ... sieht auch nicht gut aus.
Mein Schwager wird demnächst Kaffeebohnen ernten ... er hat ja auch einen Wintergarten.

LG Max

Hallo Max,

also mir geht es auch immer wie jheubler - die werden so riesig, dass ich sie jedes Jahr wieder kräftig stutzen muss, sonst
könnt ich sie im Winter nicht ins Haus bringen
Da stehen sie dann vorm Fenster und alle unteren Blätter, die zu wenig Sonne (bzw. Licht, weil Sonne gibts hier im Winter auch nicht so viel) bekommen, werden braun und fallen ab. Aber sobald sie im Frühjahr wieder raus kommt, schiesst sie wieder los

Und Kaffeestrauch...........booooohhhh, damit kämpfe ich schon seit 3 Jahren . Hab 2 kleine Töpfe......die Blätter werden braun, sie wächst nicht, die Blätter fallen ab..........ich geb ihr nochmal ne Chance, kriegt Dünger, sieht wieder besser aus........und dasselbe von vorne .

Gegen die weissen Fliegen, Spinnmilben, etc. muss ich auch jeden Winter spritzen - vor allem der Papyrus und die Palme werden davon befallen

Zitat von Pusztaqueen

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Hallo Max,

also mir geht es auch immer wie jheubler - die werden so riesig, dass ich sie jedes Jahr wieder kräftig stutzen muss, sonst
könnt ich sie im Winter nicht ins Haus bringen
Da stehen sie dann vorm Fenster und alle unteren Blätter, die zu wenig Sonne (bzw. Licht, weil Sonne gibts hier im Winter auch nicht so viel) bekommen, werden braun und fallen ab. Aber sobald sie im Frühjahr wieder raus kommt, schiesst sie wieder los

Und Kaffeestrauch...........booooohhhh, damit kämpfe ich schon seit 3 Jahren . Hab 2 kleine Töpfe......die Blätter werden braun, sie wächst nicht, die Blätter fallen ab..........ich geb ihr nochmal ne Chance, kriegt Dünger, sieht wieder besser aus........und dasselbe von vorne .

Gegen die weissen Fliegen, Spinnmilben, etc. muss ich auch jeden Winter spritzen - vor allem der Papyrus und die Palme werden davon befallen

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Naja ... mir wäre das ja egal (wenn mein Kaffeestrauch eingeht), aber wenn mein Schwager Kaffeebohnen ernten kann ...

LG Max

aber, aber MAX......... ..........wer wird denn da neidisch???
was will der denn mit den Kaffeebohnen machen? Kaffee vielleicht???
Na, dann wünsch ihm mal viel Spaß dabei........

Zitat von Pusztaqueen

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aber, aber MAX......... ..........wer wird denn da neidisch???
was will der denn mit den Kaffeebohnen machen? Kaffee vielleicht???
Na, dann wünsch ihm mal viel Spaß dabei........

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Nun lach mal nicht! Es gibt für den Hausgebrauch so kleine Tischröster zum Rösten von Kaffeebohnen.
http://www.rohkaffeebohnen.de/catalog/pr...384a762a5ade1e5

Mein Schwager überlegt ernsthaft, sich so ein Gerät zu kaufen!

LG Max

Mmhh ich liebe Guacamole-Dip...zu allem möglichen, einfach lecker! das schmeckt mir, ob nun im Urlaub oder zu Hause...das passende Rezept hab ich jetzt ja auch, bisher hab ich immer teuer und voller Konservierungsstoffe gekauft:P Jetzt werd ichs selber bald mal probieren, Danke!! Eure Pia